Ensaladilla de Espinacas y Patatas
Fotos y Receta enviadas por: Ana González Pérez
Otra nueva receta de Ana, esta es vegetariana….sencilla, buena y nutritiva…que mas podemos pedir.
ENSALADILLA DE ESPINACAS Y PATATAS
AUTORA: Ana González Pérez
Esta ensaladilla es muy fácil de hacer
Ingredientes
5 o 6 patatas grandes
1 paquete de espinacas (de las que vienen en dados en mercadona)
aceite de oliva y sal
2 o 3 ajos
mayonesa
huevo picado o lechuga (para adornar
Preparación
1º ponemos las patatas enteras con piel a cocer, en otro cazo pondremos las espinacas a cocer en el agua hirviendo y cuando están tiernas se escurren muy bien con un colador, presionçandolas para eliminar toda el agua.
2º cuándo las patatas estén hervidas se sacan y se chafan con un tenedor, (Antes de que se enfríen por que si no, se endurecen)
3º picar finamente los ajos y sofreírlos en una sartén con un chorro de aceite, hasta que empiecen acoger colo, en ese momento incorporar las espinacas escurridas, se les da unas vueltas para que cojan el sabor del ajo y a continuación se hecha la patata chafada y se sala todo.
Se les da unas cuantas vueltas y se sacan. Se espera que se enfríen un poco y se les añade la mayonesa, se remueve y se adorna por encima con mayonesa y huevo picado también o solo con lechuga como he hecho yo
Yo la suelo hacer mas para el verano, espero que guste
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Una Respuesta para “Ensaladilla de Espinacas y Patatas”
December 2nd, 2007 at 12:42 pm
:lol:Que original, tiene que esstar riquísima
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