Fideuá a mi manera
Fotos y Receta enviadas por: Miriam Rodriguez
Miriam nos ha enviado esta recta de fideua, a juzgar por la pintaza que tiene, no hay duda que debe estar buenísima. 
FIDEUÁ A MI MANERA
Autora: Miriam Rodríguez Izquierdo
Blog “Desde mi Cocina”
Ingredientes:
2 ajitos en trozos
3 tomates maduritos
un trocito de pimiento verde
un trocito de pimiento rojo
un trocito de cebolla
un puñado de gambas
un puñadito de almejas o el pescado que queráis añadir ( calamar, sepia…)
fideos gordos ( los de fideua)
un puñadito de guisantes
Caldo de pescado ( yo no tenía y como me sabe demasiado fuerte el de pescado ,utilicé uno de pollo que tenía rodando por la nevera y también quedó rico)
Aceite
Unas hojitas de laurel
Azafrán, y sal.
Preparación:
Poner un fondito de aceite cubriendo la cacerola y dorar en él los ajitos y la cebolla en trozos, añadir los dos tipos de pimiento y dejar sofreír unos minutos, por último añadimos los tomates cortados en trozos sin piel, ni corazón y los vamos triturando con ayuda de una cuchara de madera o espátula hasta obtener una especie de salsita de tomate mezclada con las otras verduritas, es en este momento cuando añadiremos los fideos y las gambas, damos unas vueltecitas unos minutos para que cojan el sabor y añadimos el caldo que ya tendremos calentito, yo utilicé dos medidas de caldo por cada cacito ( cacito de los de servir las sopas) de fideo.
Salamos, añadimos un poquito de azafrán para darle más color, las hojas de laurel y añadimos el resto de los ingredientes, las almejas y los guisantes.
Dejar cocer a fuego lento y una vez tengamos la pasta lista apagar. No necesariamente se tiene que consumir todo el caldo, se puede tomar caldosito porque el caldo está muy bueno
**
Imprime esta receta
3 Comentarios para “Fideuá a mi manera”
November 17th, 2007 at 9:02 pm
Gracias Miriam, a ver si yo me animo y envio una receta:roll:
January 25th, 2008 at 6:26 pm
:clap:esta recetaseve buenisima voy a inventar nolo he hecho nunca luego les cuento!
January 30th, 2008 at 11:38 pm
¿¿que tal Jeannett…te fué??…te gustó la fideua??:wink:
Escribe aqui tu comentario