Nidos de Champiñón y Gulas
Fotos y Receta enviadas por: Maria Noriega Quevedo
Maria nos envía en esta ocasión un delicioso entrante con una combinación de ingredientes de lo mas sugerente, son unos motaditos de champiñón y gulas que a juzgar por la pinta, no dudo os gustaran a todos
NIDOS DE CHAMPIÑÓN Y GULAS
Autora: Maria Noriega Quevedo
Ingredientes:
100 gr. de gulas
8 rebanadas de pan (yo hice el ‘pan casero’, receta de Auro)
2 lonchitas de salmón ahumado
8 champiñones grandes
1/2 loncha de paleta de cerdo curado
aceite de oliva, ajos y perejil
Preparación
Primero le quito el pie a los champiñones y con una cucharita pequeña los vacío bien por dentro, troceo pequeño solo los tallos de los champiñones y los salteo con aceite y un poco de sal.
En otra sartén con dos cucharadas de aceite pongo dos dientes de ajo fileteados y salteo las gulas, se puede poner una cayena si gustan picantes, luego se retiran y se mezclan con los tallos de los champiñones
Se pone el horno a 180ºC y se hornean unos doce minutos los sombreros de los champiñones, se ve que están en su punto porque sueltan un poco su jugo y al tocarlos están un poco blanditos, los sacamos del horno y los reservamos.
Pongo en una sartén como media taza de aceite de oliva con dos dientes de ajo grandes partidos por la mitad hasta que se doren.
Retiro los ajos y le quito todo el aceite a la sartén, en esa sartén pongo las rebanadas de pan a tostar, añadiendo un hilillo del aceite reservado a cada rebanada.
Montaje
Se pone una rebanada de pan, encima un poco de salmón ahumado, sobre esto un sombrero de champiñón relleno con la mezcla de gulas+champi, unas chispitas de jamón, una cucharadita del aceite de ajo reservado y otra chispita de perejil.
Estaba riquísimo, y sobre todo por el pan, merece la pena hacer pan en casa, yo lo he descubierto hace poco…
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8 Comentarios para “Nidos de Champiñón y Gulas”
February 25th, 2008 at 9:49 pm
Oye María… esto tiene que estar de muerte ¿no? Además es que todos los ingredientes me encantan y me parece una combinación perfecta… en cuanto pueda la hago, seguro que está exquisito, y te cuento qué tal.
Besitos.
February 25th, 2008 at 10:08 pm
Hola Irene! Pues estaban… fijate que estoy viendo las fotos y me dan ganas de hincarles el diente otra vez :lol:. Esque me encantan las tapas, asi, un poco elaboradas, son como platos completos en 4 cm. cuadrados. Estos mismos champis los he hecho rellenandolos solo con los tallos de los champis salteados con paleta iberica y un diente de ajo y estan buenisimos también. Prueba, veras que ricos. Besito
February 27th, 2008 at 5:30 pm
gracias
February 27th, 2008 at 6:52 pm
Hola claradehuevo!….estaban pa chuparse los dedos..Si a tu hijo no le gustan las gulas, le pueden gustar con jamón como le decia a Irene, estan buenisimos también. Los niños comen con los ojos y le pueden dar repelus las gulas…Prueba un dia, a ver si te gustan! un beso
February 29th, 2008 at 2:47 am
Los haré el domingo Maria, los ha visto mi marido y se le hacia la boca agua, ya te contare:smile:
February 29th, 2008 at 11:38 am
Al mio también le gustaron mucho, esto como aperitivo lo acompañas de un vino blanco de la tierra…(aqui tenemos muy buen blanco y para tapear por las mañanas lo tipico es hacerlo con blanco, si es de solera mucho mejor). Que paseis buen fin de semana! Un beso
February 29th, 2008 at 12:28 pm
:roll:Se me olvidaba decirte, claradehuevo, si los haces con gulas y salmón y te sobra congélalo, se mantiene bien. Yo tenía las gulas y el salmón congelados desde Navidad, bien envueltos en film. Las tarrinas de las gulas pesan mas de 100 gr. y suelen sobrar. Venga, que os aproveche.
March 12th, 2008 at 10:14 am
María, enhorabuena por tus montaditos, los he hecho para cenar pero con bacalao ahumado en lugar de salmón y están… qué te voy a decir? nos hemos chupado los dedos. Este fin de semana los haré para unos amigos que vienen y la mitad con salmón.
Anímate con mis montaditos, si no encuentras batata, utiliza papas que también quedan ricos.
Un saludo:lol:
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