Aperitivo de Foie
Foto y Receta Enviada por: Carmen Rico Cots
Carmen de Las Recetas de Mama nos invita a tomar este rico aperitivo, una deliciosa combinación de frutas y foie
APERITIVO DE FOIE
Autora: Carmen Rico Cots
Ingrediente
foie mi-cuit
1 mango
1 manzana granny
Azúcar moreno
Preparación
Cortar el foie en cuadraditos.
Cortar el mango en láminas muy finas. Dejar un trozo para tacos.
Cortar la manzana en láminas muy finas.
Recortar las frutas del mismo tamaño del foie.
Montaje
una capa de foie, una lámina de mango, capa de foie lámina de manzana y terminar con foie. Cubrir de azúcar moreno y con un quemador, tostar.
Poner alrededor tacos de mango y un hilo de caramelo líquido ó una reducción de Pedro Ximenez .
Si no tenéis quemador, compradlo, es muy barato y se puede utilizar para muchos platos de repostería.
Es mejor tenerlo en la nevera un par de horas antes de servir. Cuanto más frío, mejor.
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Una Respuesta para “Aperitivo de Foie”
March 20th, 2008 at 8:52 pm
Una receta nueva y que apetitosa, estas lectoras están que se salen :clap::clap: voy a ver tu blog si todo tiene tan buena pinta:razz:
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