Patatas con Bacalao y Espárragos
Fotos y Receta: Mayte Fernández
Una recetita mas, esta nos la envía Mayte es un guiso de patatas con bacalao y esparrago es de ese tipo de recetas que nos solucionan el dia a día, sencillas y ricas.
PATATAS CON BACALAO
Autora: Mayte Fernández
Ingredientes (para unas 4 personas)
300 gr de migas de bacalao salado,
4 patatas medianas, espárragos trigueros,
1 pastilla de caldo de pescado,
Aceite,
Sal y agua,
Media cebolla mediana o una pequeña.
Preparación
Desalamos el bacalao poniéndolo a remojo durante 12 horas (al ser migas se desala antes que si fuera en trozos)
Picamos la cebolla finita y la sofreímos.
Pelamos y cortamos las patatas en trozos grandecitos, (al cortar no hacerlo del todo sino que antes de terminar de cortar rompemos)
Añadimos los trozos de patata a la cebolla sofrita, un poquito de bacalao y la pastilla de caldo, refreímos un par de minutos y cubrimos con agua caliente. Lo dejamos hasta que las patatas estén hechas.
Mientras se hacen las patatas en una sartén freímos los espárragos trigueros cortados en trozos, hasta que estén tiernos, entonces echamos las migas de bacalao, refreímos un poco y reservamos
Cuando las patatas estén hechas, echamos los espárragos y el bacalao y dejamos un minuto que hiervan juntos y ya está listo para comer.
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2 Comentarios para “Patatas con Bacalao y Espárragos”
July 30th, 2008 at 8:24 pm
Esto es una muestra de que lo sencillo puede ser delicioso.
September 21st, 2008 at 12:06 pm
Estoy seguro que los niños le encantará a este plato delicioso, gracias.
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