Cecina con Virutas de foie mi-cuit y Aceite de Romero
En estos días que he estado semi ausente, veo que vosotras no habéis parado…. me alegro por que es un placer recibir platos tan estupendos como este que nos envía, nuestra ya conocida y querida amiga María
imágenes y Receta enviadas por: Maria Noriega Quevedo
Es cecina con aceite de romero y foie Mi-cuit. El pan, es la receta de pan casero de Auro, pero yo le he añadido tomates secos y aceitunas negras.
CECINA CON VIRUTAS DE FOIE MI-CUIT ADEREZADA CON ACEITE DE ROMERO
Ingredientes:
150 gr. de cecina
120 ml. de aceite de oliva virgen extra con una ramita de romero fresca
foie Mi-cuit
Para el pan:
la receta es “pan casero” de Auro, al que puse:
30 ml. de aceite de oliva virgen (en lugar de 20)
10 tomates secos en aceite
15 aceitunas negras sin hueso
Preparación:Los tomates y las aceitunas los pico pequeñito, pero con cuidado, para que no llegue a hacerse una masa.
Para el aceite de romero: pongo el aceite en una botella con la ramita de romero y lo dejo macerando un par de días, es tiempo suficiente para que tome sabor.
Después solo es montar el plato:
la cecina, un buen chorrete del aceite bien repartido y las virutas de foie, que hago con el pela-verduras y el foie congelado.
Es un entrante muy simple pero está buenísimo acompañado con este pan.
Al pan le hubiera ido bien una pizca de orégano o tomillo, pero quería dejar que predominara el romero.
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3 Comentarios para “Cecina con Virutas de foie mi-cuit y Aceite de Romero”
May 14th, 2008 at 9:48 pm
Vaya cosa rica, me encanta la idea del pan y del aceite no digamos. Mañana mismo preparo aceite y como no quiero comer mucha grasa, lo utilizaré para unas rodajas de salmón a la plancha, pero por supuesto me anoto la receta para cuando haya ocasión
, qué rico. Por cierto, ¿tomates secos en aceite? de dónde sacas eso, bichito?
Besos mil.
May 14th, 2008 at 10:21 pm
Nasira, los tomates secos yo los he comprado en Carrefour, pero seguro que hay en mas sitios. Tu sabes como me gustan? Están que te los comes a palo seco en una rebanada de pan. Vienen en un bote de cristal con aceite de oliva, vinagre, albahaca, perejil, pimiento y ajo, todo muy muy picadito eh? y los tomates enteros y secos. Son un vicio. Pruébalos en la pizza…de muerte…
Un beso salerosa!!
May 14th, 2008 at 10:30 pm
Qué cosas, no lo que tú no descubras…
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