Milhojas de Berenjena y Pollo
Pepe Marqueta, nos ha enviado una receta sana y al mismo tiempo muy sabrosa y lo mejor facilita y rápida de preparar, son unas milhojas de berenjena, pollo y pimiento del piquillo o morrón.
Fotos y Receta enviadas por: Pepe Marqueta
MILHOJAS DE BERENJENA
Ingredientes para dos personas:
Una berenjena en rodajas o lonchas que salgan por lo menos 12
6 filetes de pechugas de pollo, aprox 250 gr. (puede sustituirse por cualquier carne o pescado que os guste)
Pimientos morrón o piquillo de bote o lata. 1 cebolla
Aceite, sal.
Preparación:
Cortamos la berenjena y ponemos con sal durante media hora por lo menos para que no pique.
Mientras se calienta la plancha, en una sartén ponemos la cebolla en juliana a pochar y después añadimos los pimientos a fuego suave con azúcar y sal en igual proporción.
Con la plancha caliente vamos pasando las lonchas de berenjena untadas en aceite hasta que pierdan la tensión y queden blanditas, después hacemos las pechugas y cuando tengamos todo a montar
Ponemos una loncha de berenjena en la base y encima una de pechuga con pimientos y cebolla, repetimos con otro piso y terminamos con una loncha de berenjena
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Una Respuesta para “Milhojas de Berenjena y Pollo”
July 22nd, 2008 at 10:24 am
me gusta la cocina y me tientan las cosas nuevas que veo en tus recetas
gracias alicia
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