Revuelto de Morcilla y Habitas
Carmen Rico, nos presenta este revuelto de morcilla con habitas tiernas que invita a preparar un buen pan y ponerse como el kiko….jeje
Foto y Receta enviada por: Carmen Rico Cots
REVUELTO DE MORCILLA CON HABAS
Ingredientes:
1 morcilla de Burgos
500 gr. Habitas fritas (bote cristal)
2 huevos
50 ml. Nata
100 ml. Caldo
Preparación;
Quitar la piel de la morcilla y freír todo el relleno.
Añadir las habas, dejando aparte 100 gr. para hacer una crema y unas pocas para decorar.
Batir los huevos y hacer el revuelto hasta que esté cuajado.
Poner en una batidora las habas restantes, la nata y el caldo, hacer una crema y pasarla por el chino.
En una fuente ponemos en el centro un molde de aro, añadimos el revuelto y alrededor la crema de habas. Quitamos el aro y ponemos por encima unas habas para decorar.
Imprime esta receta
5 Comentarios para “Revuelto de Morcilla y Habitas”
May 28th, 2008 at 6:00 pm
Muy bueno Carmen, además parece rapido de preparar. Esque mira que la morcilla da juego eh? Yo empleo siempre la de Burgos para todo, es la que más me gusta.
Que caldo le pones? el tipico que hacemos de verdura con huesos y coja, por ejemplo?
Crees que se podria sustituir las habitas por unos pimientos rojos, de los que vienen preparados en conserva? Me gusta mucho como queda la morcilla con el pimiento…
Gracias por la receta guapa!
June 2nd, 2008 at 12:12 pm
Hola Maria, el caldo que sea suave para no restar sabor a las habas, el que4 dices de huesos, muy bien.
Claro que puedes sustituir las habas por pimientos, en ese caso pon menos cantidad de pimientos, tiene un sabor mas fuerte. Con guisantes, si te gustan, también.
En fin con cualquier variación estará rico, siempre y cuando no cambies la morcilla por nada!!!!
Un beso
Carmen
June 2nd, 2008 at 12:22 pm
gracias
June 6th, 2008 at 2:04 pm
Muy bueno el revuelto.Lo hice ayer y estaba riquisimo.Muchas gracias
June 6th, 2008 at 3:03 pm
Carmen, la morcilla no se me ocurriría cambiarla
eso si que noooo!
Besos
Vale pa todo la joia
Escribe aqui tu comentario