Truchas con Datiles y Anacardos
A veces de los descuidos o de los errores se obtienen resultados estupendos, no hay mas que mirar el plato que le ha salido a Nasira.
Foto y Receta enviad por: Montserrat Pérez (Nasira)
Ayer compré unas truchas y una vez en casa me acordé que no tenía jamón ni almendras para el relleno. Así que no me quedó más opción que la improvisación (uy, ha salido un pareado
Bueno, que aquí dejo mi receta por si alguien se atreve, debo decir que estaban exquisitas (está feo que yo lo diga, pero…). Las cantidades de ajo, anacardo y demás son opcionales, depende del gusto de cada uno.
TRUCHA CON DÁTILES Y ANACARDOS
Ingredientes:
- 1 trucha asalmonada por persona
- Ajo en polvo
- Dátiles deshuesados (creo que le puse 6 ó 7)
- Anacardos fritos
- Langostinos pelados (Yo usé unos 140gr ya pelados)
- Masala
- Romero
- Sal y aceite
Preparación:
Quitamos las escamas y limpiamos bien las truchas quitando la espina central y todas las laterales que podamos. Secamos bien las truchas y le ponemos sal.
Cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva, sofreímos ajo en polvo y los langostinos cortados en tres trozos. Cuando éstos han cogido color, incorporamos los dátiles y anacardos troceados y condimentamos con un poco de masala. Dejamos al fuego un poco, el tiempo de mezclar bien todo.
Rellenamos las truchas con el sofrito anterior y cerramos las truchas con ayuda de un pincho de brocheta o cosiéndolas con hilo de cocina. Ponemos las truchas a la plancha hasta que se hagan. Cuando comiencen a ponerse doradas le espolvoreamos un poquito de romero.
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4 Comentarios para “Truchas con Datiles y Anacardos”
June 3rd, 2008 at 12:31 pm
Ay Nasira… pero que apañaduca eres…con cuatro cosas y montas un plato eh?, y ese calabacín…que estará buenisimo….tiene una pinta estupendisima el conjunto!! Besos!!
June 3rd, 2008 at 1:41 pm
Hombre, si has sobrevivido a las aguas.
ya llevo así unos días, creía que se quitaría pero sigue igual.
Pues la verdad es qu te las recomiendo porque es algo diferente. El calabacín me lo regaló uno de los buzos, José Luis Rivero, de su huerto y están riquísimos, él es el que me dio también la calabaza para hacer el cabello de ángel que te dije, que como siga así me van a salir canas de ángel en vez de pelo rubio de ángel, ja, ja…
besos.
Por cierto, Auro sólo veo bien esta sección de tu blog, la parte donde están las recetas sólo veo los lados, el cuerpo central nada de nada, no puedo ver las recetas ni dejar comentarios
June 3rd, 2008 at 3:12 pm
Nasi, lo mio está todo solucionado. Yo ya lo veo todo bien, cambié el Explorer por el Firefox pero con cualquiera de los dos me va bien.
Si que llueve estos dias si…, pero yo encantada, estamos teniendo el clima que hemos tenido aqui toda la vida, y la hierba verde, como debe ser
Beso!
June 3rd, 2008 at 3:19 pm
Bueno algo pasa que no sé qué es, pero ya puedo verlas, lo único que me lleva un buen rato hasta que sale la receta, sólo me ocurre con Auro, lo demás bien
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