Tarta de Chocolate y Frutos Rojos Silvestres
María nos envía una tarta que hasta se puede saborear con la vista y unas fotos, que parecen sacada de Alicia en el país de las Maravillas….¡¡lo que daría yo por tener esos frutos rojos en mi jardín¡¡
Fotos y Receta enviadas por: Maria Noriega Quevedo
He hecho una tarta de chocolate con frutos rojos silvestres, estaba buenísima, quedó húmeda y con un intenso sabor a frambuesa, esto me sorprendió porque creí que tanto chocolate le quitaría sabor a las frutas, pero no.
Las grosellas no tienen tanto sabor como las frambuesas pero le dan un toque cítrico, buenísimo.
Y lo mejor de todo ha sido elaborar una tarta con estas frutas recogidas de los arbustos de mi casa !! Ojalá pudiera pasaros un cachito….
TARTA DE CHOCOLATE CON FRUTOS ROJOS SIVESTRES
El bizcocho es el de la “tarta blanco y negro al aroma de fresas”.
Los ingredientes
1 Bizcocho
100 gr de grosellas rojas
100 gr de frambuesas
200 gr. de azúcar
20 ml. de ron + 1 cucharada
Para la decoración (corazones):
200 gr de chocolate Nestlé postres
75 gr de nata
2 cucharaditas de azúcar y una cubitera de silicona con formas de corazón.
Para la cobertura:
250 gr. de chocolate Nestlé postres
250 de nata liquida
75 gr de mantequilla
Preparación
En un cazo pongo a calentar las grosellas con 100 gr. de azúcar y el ron, lo voy cociendo a fuego lento hasta que veo que se ha formado un almíbar ligero, al mismo tiempo lo voy removiendo y aplastando un poco las grosellas para que se abran pero sin convertirlas en puré, reservar
En otro cazo pongo las frambuesas con 100 gr de azúcar y la cucharada de ron, las frambuesas tienen un sabor muy intenso que merece la pena preservar.
Lo caliento a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que tengo un almíbar ligero.
Hago el bizcocho. (Este bizcocho al llevar chocolate a mi se me ha craquelado un poco por arriba y también me subió del centro quizá demasiado) y cuando enfrió, con un hilo le dividí en tres discos. Monto las capas sobre una rejilla para luego ponerle la cobertura.
En el primer disco puse la mezcla de las grosellas, tapé el segundo y sobre él puse la mezcla de las frambuesas, finalmente cubrí con el tercer disco.
Corazones:
Se preparan los corazones de chocolate, mezclando con la nata caliente el chocolate troceado y el azúcar y removiendo bien para tener una mezcla homogénea y lisa. Se pone en la cubitera y se congela, están decorados con un lápiz de vainilla de la marca Vahiné
Cobertura:
Para la cobertura, poner la nata al fuego, el chocolate troceado y la mantequilla y remover hasta que se deshace todo y obtenemos una crema lisa. Cubrir la tarta con esta mezcla.
11 Comentarios para “Tarta de Chocolate y Frutos Rojos Silvestres”
June 5th, 2008 at 9:38 am
Pero qué requetelista que nos has salido, hija
En serio, vaya pedazo de tarta, colega, qué bonita y qué envidia de frutos rojos. No he leído ni los ingredientes, ni la preparación ni ná de ná, con las fotos ya es suficiente, cuando me recupere de la impresión leeré la receta, que to de golpe es malo
besos.
June 5th, 2008 at 9:39 am
ERES LA LECHE MARIA¡¡ increíble la evolución que estas teniendo. esta tarta la querrían las mejores pastelerías con esos ingredientes, tiene que tener un sabor inmejorable, gracias
June 5th, 2008 at 12:12 pm
Perfecta y el paraje idílico, dan ganas de transportarse debajo de esa mata y comerse allí medio escondida ese trozo de pastel
June 5th, 2008 at 1:33 pm
Hola guapas!! Yo, no es por jorobar, pero, si supierais como estaba la tarta al día siguiente después de pasar por la nevera….., todos los sabores del día anterior por duplicado. Le he llevado la mitad a mi suegra, porque yo para estas cosas no tengo fondo
:lol:, me conozco y no paro hasta que no se acabe…
Teneis razón, es una preciosidad ver esas grosellas y esas frambuesas en el arbusto. El año que viene quiero poner un grosello negro y una higuera…
Lo que sé de repostería, truquillos y otras cosas, se lo debo a Auro, como no…Besos..
June 6th, 2008 at 1:03 am
June 6th, 2008 at 1:22 am
Hola pipi38, muchas gracias por tu comentario
. Es verdad que cuando algo te gusta haces “el pino con las orejas” para que salga bien. He hecho un montooon de recetas de Auro, y ninguna me ha quedado mal (unas cosas mejor que otras 
) Yo no tengo Thermomix, lo hago todo con una batidora y poniendo la cocina, a veces, hecha unos zorros, pero al final me sale… 
Y, si, Auro motiva, porque ella le pone muchas ganas y mucha ilusión a todo, esto se nota, lo transmite y lo contagia. En mi casa creen que me he vuelto loca jajajajaja, todo el día probando recetas nuevas….
Pipi38, si haces esta tarta, lo ideal sería poder recoger estas u otras frutas silvestres (moras o arándanos, o estas mismas), yo he probado las compradas, recuerdo que eran carísimas y que no sabían absolutamente a nada..
)Un beso!
Si no tienes posibilidad de encontrar fruta silvestre, creo que una mermelada de frambuesas o algo parecido, de buena calidad puede sustituirla.
(Recupérate pronto
June 6th, 2008 at 1:23 pm
Que maja eres Maria,
es verdad que el trabajo bien hecho y la generosidad de Auro es muy grande, por eso hay personas a su alrededor tan valiosas como tu 
June 6th, 2008 at 2:59 pm
Enma….
glups… 
gracias por tus palabras. Chica, totalmente de acuerdo, Auro no es de éste mundo jajajajaj 
)
(Con perdón Auro
Un beso Enma!
June 7th, 2008 at 10:05 am
Maria que barabaridad
!!Te veo con un blog en breve!! Desde luego yo te agradezco a ti , a Auro y a todas las que subis recetas el compartirlas con las demas y mas cuando son tartas de chocolateeeeeeee!!!!!!!!Es preciosa,la apunto para el proximo cumple!!bsssss 
June 7th, 2008 at 11:07 am
Gracias Maite, que te voy a decir del chocolate….hay cada chocolate…De vez en cuando me doy una vuelta por el Delicatessen del Corte Inglés y cuando llego a la sección de chocolates….me quedo allí petrificada
además yo creo que es cierto que crea adicción 
Un beso guapisima
Maite…blogs de cocina buenos, hay cuatro. Si yo tuviera uno sería mediocre y de esos ya hay muchos, para que engrosar la lista…
Pero te agradezco mucho lo que me dices…
June 8th, 2008 at 8:45 pm
Maite, yo también la apoyo…esta mejorando por momentos,así que cuando ella quiera, sabe que tiene mi ayuda para lo que necesite
Y no me digáis tantas cosas bonitas…que me da vergüenza
BESOTES PARA TODAS…SOIS ESTUPENDAS
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