Merluza a la Sidra
Esta es la primera receta con la que Rocío de “Los Fogones de Piu“ colabora en esta sección de “Tus Recetas” y no ha podido empezar con mejor pie, 
nos envía una cazuela de merluza a la sidra, (haciendo honor a su tierra Asturias) que tiene que estar de lujo, no hace falta mas que mirarla. 
Receta y Fotos enviadas por: Rocío Abella
MERLUZA A LA SIDRA
Ingredientes:
- 1 merluza de un kilo más o menos
- unas almejas
- unos langostinos
- 1 botella de sidra natural
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- perejil, guindilla, aceite y sal
- harina
Elaboración:
Freímos la cebolla, el ajo, la guindilla y el perejil muy picados en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva.
Salpimentamos la merluza y la pasamos por harina pero solo por la parte que toca la cazuela.
La ponemos en la cazuela con la parte de la harina hacia abajo.
La cubrimos con la sidra sin pasarnos.
La tapamos y la dejamos cocer unos 20 min. más o menos.
Pasado este tiempo, destapamos y añadimos los langostinos y las almejas, tapamos otra vez y lo dejamos cocer otros 10 min. más o menos hasta que las almejas estén abiertas.
Y lista para comer, queda buenísima!!
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8 Comentarios para “Merluza a la Sidra”
July 3rd, 2008 at 9:08 am
Yo he probado este plato y tengo que decir que está de muerte!!!Además fue ganador de un concurso!!!
Piu, eres un as en la cocina guapa! Auro, has elegido muy bien, es un plato exquisito, te recomiendo lo hagas porque te sorprenderá su sabor.
Petonets.
July 3rd, 2008 at 9:38 am
No me extraña que ganara un concurso, ¡Vaya pinta!
Enhorabuena. Besos.
July 3rd, 2008 at 3:10 pm
Ay estas cazuelas de pescado qué ricas son. No lo he probado con sidra, pero todavía me estoy acordando de la última cazuela de rape al albariño que hice. Se parece a ésta. Un escándalo de rico
July 4th, 2008 at 1:50 pm
gracias chicas!! me alegro que os guste!! y mil gracias a Auro por poner mis dos recetas,me hace mucha ilusión.
besitos
July 4th, 2008 at 2:21 pm
besito
July 4th, 2008 at 2:30 pm
Gracias a ti Piuchi por permitirnos disfrutar de tus recetas, que son estupendas, fijate si me gusta esta merlucita, que la voy hacer el domingo, esta tarde me voy a comprar la sidra, que es lo que me falta.
besitos
July 4th, 2008 at 4:19 pm
Ya veo que te estás metiendo en ambiente. La sidrina…Cuando vengas de allí sabes hasta escanciar sidra, ya te veo
Esta cazuela hay que probarla si, si.
July 4th, 2008 at 4:35 pm
gracias a todas!!!
pues ya me contarás si te ha gustado Auro, es que la sidra le da un toque genial a todo!!
besitos para todas
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