Tarta de Frixuelos
Y para rematar el menú Asturiano, Rocío nos deleita con esta tarta de frixuelos, que solo de mirarla se hace la boca agua…. no creo que pueda demorar mucho la degustación de esta rica tarta 
Receta y Fotos, enviadas por Rocío Abella de ” Los Fogones de Piu “
TARTA DE FRIXUELOS
Comenzaremos con los frixuelos (crepes):
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1/2 l de leche
- un poco de sal
- harina
- aceite para freír
Ponemos todos los ingredientes en un bol y los batimos con la batidora para que no queden grumos. Tiene que quedar una consistencia ni muy espesa ni muy líquida.
Lo dejamos reposar media hora más o menos.
Ponemos a calentar en una sartén un poco de aceite, cuando esté bien caliente lo retiramos
Cogemos con la garcilla un poco de masa y la echamos en la sartén, extendemos bien por todo el fondo y lo dejamos hacer, le damos la vuelta, lo dejamos hacer y una vez hecho lo retiramos.
Seguimos así hasta acabar toda la masa y los reservamos.
A continuación hacemos la crema de pastelería:
Ingredientes:
- 1/2 l de leche
- canela en rama
- la piel de un limón
- unos 250 grs de azúcar
- unos 70 grs de maicena
- 2 yemas de huevo
Hervimos la leche con la canela y la piel del limón.
En un bol aparte mezclamos las yemas con la maicena y el azúcar.
Agregamos la leche poco a poco y vamos moviendo con las varillas, después se cuela la mezcla y se vuelve a poner al fuego.
Lo dejamos hervir hasta que tome consistencia y lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
Seguidamente hacemos la crema de chocolate:
es igual que la de pastelería solo que justo en el momento que empiece a hervir le añadimos una tableta de chocolate negro rayado para que se deshaga mejor, removemos muy bien hasta que se mezcle todo, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Montaje de la tarta:
Llenamos unas mangas pasteleras con las cremas.
Ponemos un frixuelo de base y empezamos a rellenar, primero con la crema de pastelería.
Cubrimos con otro frixuelo y rellenamos con la crema de chocolate.
Y seguimos así alternando las capas hasta acabar con los frixuelos
La última capa la pintamos con chocolate fundido.
Montamos nata para decorar y decoramos la tarta al gusto.
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9 Comentarios para “Tarta de Frixuelos”
July 3rd, 2008 at 3:07 pm
Piuchi, menuda pinta que tiene esto…..Hace siglos que no hago frixuelos, con lo ricos que son. Pero así montados, con la crema pastelera y el chocolate deben ser un vicio…Gracias por la receta guapa!
July 4th, 2008 at 1:51 pm
muchas gracias guapa!! besitos
July 5th, 2008 at 7:15 pm
Me encanta tu web, está muy surtida de recetas y muy currada..felicidades.
Me gustaría saber, tú que sabes tanto de recetas a ver si me podrías decir o alguien, un postre que probé en Egipto de luna de miel, compuesto de Hojaldre (caliente con leche)y almendras troceadas. Te agradecería mucho si me dijeras el nombre y así poder hacerlo pa mi marido, que dentro de poco es nuestro aniversario.
Un besote.
July 5th, 2008 at 11:45 pm
Buenas noches Mª Carmen:
Hay un dulce típico de Egipto que se llama Baklawa que lleva hojaldre, ese dulce también es típico de otros países árabes, tengo una receta en la que en vez de hojaldre lleva muchas láminas de pasta brisa, si quieres me das tu email y te la paso, de todas formas te dejo un enlace de otra receta de Baklawa que lleva coco no sé si será ésa la que buscas. Un beso y feliz aniversario.
July 5th, 2008 at 11:47 pm
http://www.publiboda.com/cm/pbreceta/3491/BAKLAWA.html
se me olvidaba el enlace, qué loca
July 16th, 2008 at 2:54 pm
mmmmmmm q tarta.muxas felicidades a todas las carmen.mi madre tb se yama carmen asi q le voy a acer esta tarta x su santo.lo q no estoy muy segura es d como se hace el chocolate.si alguien sabe hacer una crema de xocolate facil q m la explke x favor.gracias
July 16th, 2008 at 5:08 pm
q desastre.no m a salio la tarta ni por asomo.q mal.xico el xasco q se a yevao mi madre!!!!!!y cuando ha visto la cocina ni os cuento.soy un desastre lo mio no son los postres!!!!!
voy a ver si la puedo arreglar d alguna forma
July 17th, 2008 at 12:15 am
al final lo pude solucionar`pero las tortitas m qdaron muy gorditas.le puse dulce d lexe en vez d la crema y muy bueno.pero no ha sio una d las mjores cosas q e exo.pokito a poco.cm se dice en mi pueblo sin prisas pero sin pausas
July 17th, 2008 at 1:34 am
Pawela guapa….no todo lo que hacemos nos sale a la primera, lo importante es que has tenido suficientes recursos como para salir del aprieto…así es como se aprende
Un beso guapetona
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