Meteorito Sorpresa
Con este nombre tan espectacular denomina nuestra amiga Sandra a está receta no menos ídem…. 
ya hace tiempo que me la mando, pero como ya sabéis la falta de tiempo es la culpable de que no estuviera colgada donde debe,….para que podamos todos disfrutar de ella.
Fotos y receta enviadas por: Sandra del blog: La Receta de la Felicidad
Esto que suena tan psicodélico nos es más que un pan hueco que nos permite múltiples rellenos: ensaladas, revueltos,… En este caso he rellenado con una ensalada de solomillo con roquefort. Vuestros invitados se quedarán con la boca abierta. 
METEORITO SORPRESA
Ingredientes para 4 personas (para tomar como entrante) o para dos personas (para tomar como plato único):
Para la masa:
250 gr de harina de fuerza
125 ml de agua
14 gr de levadura fresca de panadería o un sobre de la seca
25 ml de aceite (oliva o girasol)
5 gr de sal
Especias para aromatizar el pan según el relleno: ajo, cebolla, perejil, orégano o al gusto
Papel de hornear
Preparación:
Ponemos en un bol amplio la harina, y en el centro mezclamos la levadura (desmigándola si es fresca). Agregamos el agua, el aceite, las especias que hayamos elegido y la sal por la parte exterior (para que no entre en contacto con la levadura ya que inhibe su función). Cuando esté todo más o menos integrado lo pasamos a la mesa de trabajo (no hace falta enharinar) y amasamos unos 15 minutos. Formamos una bola, y la dejamos reposar en un lugar cálido y sin corrientes, tapada con un trapo. Yo la suelo poner en el mismo bol en el que he amasado, y si noto la temperatura muy baja enciendo el horno a 35º y así leva sin problemas. Dejamos reposar mínimo una hora y media. Una vez pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180º. Amasamos un poco y dividimos la masa entre el número de comensales. Estiramos cada trozo de masa muy fino (si nos gusta muy “corteza”) o algo menos fino (si queremos que haya algo de miga, aunque será menos crujiente) con forma circular. Con papel de hornear, hacemos una bola que veamos que se adapta al diámetro de nuestro círculo, la ponemos en el centro, y unimos los bordes con un poco de agua. Ponemos la bola con este cierre hacia abajo en una bandeja de hornear forrada con papel vegetal, vaporizamos agua encima (para que quede bien crujiente), e introducimos en el horno entre 10-15 minutos según el tamaño/grosor que le hayamos dado. Estará lista cuando veamos que está dorada y que al golpearla suena hueco. Sacamos del horno, dejamos enfriar, cortamos la parte inferior del pan, y sacamos el papel. Ya está listo el “meteorito” para rellenar. Lo mejor es darle la vuelta para rellenarlo, y una vez relleno (no rellenar demasiado) poner el plato en la parte superior y girar para que no se caiga nada.
Para la ensalada de solomillo al roquefort:
200 gr de solomillo de cerdo en filetes muy finitos
Lechuga
Tomate
Nueces
50 gr Queso Roquefort
Dos cucharadas generosas de “créme fraîche” (nata fresca, un poco más ácida)
Preparación:
Para la salsa, calentamos las dos cucharadas de créme fraîche y añadimos el roquefort hasta que se funda. Dejamos templar.
Mientras que el “meteorito” está en el horno, vamos preparando el relleno. Cortamos en trocitos pequeños la lechuga, y el tomate. Picamos las nueces y mezclamos todo. Cortamos los filetes de solomillo en trozos que se puedan comer de un bocado, y pasamos por la plancha. Mezclamos con la ensalada. En cuanto esté listo el pan, rellenamos.
Para comer, abrir el pan, salsear al gusto, y a disfrutar!
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Una Respuesta para “Meteorito Sorpresa”
January 9th, 2009 at 7:58 pm
Hola me han regalado los reyes la olla y estoy enamoradísima de ella pero tengo una duda no consigo terminar de programarla a la hora exacta siempre me falta mucho tiempo para que termine aunque la comida esté en el reloj faltan 50 minutos y en las instrucciones me parece que no está bien explicado, si me pudierais ayudar. Gracias. Un saludo
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