Pastel de Atún (2 versiones)
Esta es la otra receta enviada por Conchi Berrocal, un pastel salado de atún, con surimi y nueces, que tiene una pinta 
buenisima,…. y yo a dieta 
Este pastel hace muchos años que lo vengo preparando, a excepción de un par de ideas que me dieron unas amigas, una era añadirle nueces y otra prensarlo con una “gran” enciclopedia. Como podéis ver en las fotos, el pastel queda totalmente compacto.
PASTEL DE ATÚN, SURIMI Y NUECES
Ingredientes:
• 3 latas de atún
• 6 barritas de surimi
• 25 gr. de nueces
• Mayonesa
• Pan de molde para tartas saladas o normal sin corteza
Preparación:
1. Escurrir el aceite de las latas de atún, cortar en rodajitas finas el surimi y picar las nueces en trocitos pequeños. Echar en un recipiente.
2. Hacer el vaso de la batidora hasta arriba de mayonesa e ir mezclando con los ingredientes reservados. Tiene que quedar una pasta no muy seca, pero que no tenga demasiada mayonesa, para que no empalague.
3. Poner en una bandeja una de las rebanadas del pan, untar con la pasta, bien extendida y sin llegar a los bordes, repetir hasta llegar a la última, que será la parte de arriba.
4. Después de estar montado el pastel, poner una servilleta encima y colocarle bastante peso encima (una enciclopedia es genial), con cuidado de que no se mueva y se desmonte. Dejarlo aproximadamente 2 horas. Luego recortar los bordes para que el pastel quede parejo.
5. Poner el resto de la mayonesa en una manga pastelera y adornar al gusto, como por ejemplo en las fotos de arriba.
Nota: El pan de molde para tartas saladas lo suelo encontrar en el Club del Gourmet, si no, pueden valer 3 rodajas de pan de molde puestas en fila.
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5 Comentarios para “Pastel de Atún (2 versiones)”
May 4th, 2009 at 7:50 am
Hola Conchi, que bueno, ya me imagino fresquito, fresquito, venga….. que ya llega el buen tiempo…. (esto último lo digo por si se anima el solecito que por estas tierras se está resistiendo…..)
Bicos
Piqui
pd: Me encantan las florecitas de aceitunas.
May 4th, 2009 at 10:27 pm
Y esto? Esto tiene que esta buenísimo para el tiempo que se avecina. Y la presentación es genial. Me gusta mucho
May 21st, 2009 at 8:19 pm
Este pastel me lo he comido yo y solo puedo decir que está buenísimo, besitos Conchi.
July 6th, 2009 at 6:15 pm
October 14th, 2009 at 8:08 pm
Tiene una pinta buenísima y resulta,además,elegante. La próxima vez que tenga invitados lo haré
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